【鱼片桃胶美颜粥】

材料：

1、1杯白米

2、100g鱼肉（洗净，切片，放少许生抽，胡椒粉和淀粉腌制）

3、120g~150g的泡发桃胶（用10g的干桃胶来泡发）

4、1小块姜（大概1个拇指般大小），切丝

5、少许青葱，切粒（不喜欢青葱的朋友，可以改放切细的生菜）

调味料：

1、清水4杯

2、高汤6杯

3、盐半茶匙，胡椒粉少许

注：如果没有高汤，可用清水代替，但就需要用比较多的盐或生抽来调味。

做法（和以上的【桃胶鸡肉美颜粥】的做法类似）

1、白米洗净，加入清水和高汤，大火煮开后，改中小火慢煮。

2、煮至米粒爆开，加入已腌制的鱼片，一同煮至熟软。

3、加入盐和胡椒粉后，搅拌，熄火。

4、熄火后，马上加入泡发桃胶，搅拌均匀，盖上锅盖，让锅中的热粥继续焖煮桃胶（加入桃胶后，不需要重新开火煮开，因为桃胶久煮会完全溶解）。

5、食用时，加入少许青葱粒或切细的生菜即可。

小诀窍

1、如果是买整条鱼的话，可以把鱼头、鱼尾和鱼骨清洗干净后，和1小块姜及一粒大葱，加入清水熬煮出高汤。

2、如果只买到鱼片，没有鱼头、鱼尾和鱼骨的话，也可以用江鱼仔和1小块姜及一粒大葱，加入清水熬煮出高汤。